Table gastronomique · Lyon 2ᵉ
Une cuisine de saison,
sincère et précise.
Vingt-huit couverts, une cheffe, des producteurs choisis un à un. Bienvenue chez Maison Ardoise.
Du mardi au samedi · 12h – 13h30 · 19h30 – 21h30
« Ici, la carte suit le calendrier des maraîchers plutôt que celui des modes. Chaque assiette raconte un producteur, une saison, un geste. »
Élise Marchand, cheffe
La maison
Une adresse intime,
au cœur de la Presqu’île.
Après dix ans dans de grandes maisons lyonnaises et parisiennes, Élise Marchand ouvre Maison Ardoise en 2019 dans une ancienne cave voûtée de la rue Mercière. Son idée : une table exigeante mais jamais intimidante, où l’on vient autant pour le goût que pour le moment.
Légumes de la ferme des Monts d’Or, volailles de la Dombes, poissons des lacs alpins : la cheffe travaille en direct avec une quinzaine de producteurs, qu’elle visite chaque saison.
- 28
- couverts seulement
- 15
- producteurs partenaires
- 4
- cartes par an
La carte d’automne
Menus & assiettes
Menus servis pour l’ensemble de la table. Accord mets et vins proposé par notre sommelier à partir de 45 €.
Pour commencer
Cèpes du Beaujolais24 €
rôtis au beurre noisette, jaune d’œuf confit, noisettes torréfiées
Truite de Savoie22 €
marinée à la betterave, raifort frais, pain de seigle grillé
Velouté de courge butternut19 €
châtaignes, lard de Colonnata, huile de sauge
Les plats
Pigeon des Dombes46 €
rôti sur l’os, figues, jus corsé au cassis
Omble chevalier42 €
beurre blanc au sarrasin, poireaux fondants
Céleri en croûte de sel34 €
cuit six heures, truffe d’automne, sabayon au vin jaune
Pour finir
Poire Williams16 €
pochée au thé fumé, crème crue, sablé breton
Chocolat Grand Cru17 €
ganache montée, sarrasin soufflé, glace au foin
Plateau de fromages18 €
affinés à la Croix-Rousse, confiture de coing
Prix nets, service compris. Liste des allergènes disponible sur demande. Options végétariennes à chaque service.
L’ambiance
Pierre, bois
et lumière douce.
Une cave voûtée du XVIᵉ siècle, des tables en chêne massif, un comptoir face à la cuisine ouverte. Le soir, la salle ne s’éclaire qu’à la bougie.
Salon privatisable jusqu’à 12 personnes.
★★★★★
« Un service attentionné sans être guindé, et ce pigeon aux figues… On en parle encore. »
Camille D. — Dîner en amoureux, septembre
★★★★★
« Le menu du midi est une vraie pépite : trois assiettes précises, généreuses, et on repart à l’heure. »
Thomas R. — Déjeuner d’affaires
★★★★★
« Une salle chaleureuse, des vins nature bien choisis. L’adresse que l’on garde pour les grandes occasions. »
Isabelle et Marc — Anniversaire de mariage
Réservation
Votre table
vous attend.
Réservation conseillée, en particulier le vendredi et le samedi soir. Pour un groupe de plus de 8 personnes, appelez-nous directement.
- Adresse
- 24 rue Mercière
69002 Lyon - Horaires
- Mardi – samedi
12h – 13h30 · 19h30 – 21h30 - Téléphone
- 04 78 00 00 00
- Accès
- Métro A, Cordeliers · Parking Célestins
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Service
Couverts
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